芹菜青椒炒黄瓜条

作者： 陈麒羽0901

用料

• 黄瓜条丝（黄牛肉） 200克左右
• 泡椒 3个
• 泡姜 1芽
• 独蒜 小的，1个
• 豆瓣酱 半小勺
• 花椒粒 1撮
• 芹菜 2棵
• 青椒 3个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 老抽 少许
• 胡椒粉 少许

芹菜青椒炒黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜条丝用盐、生粉、料酒、老抽（少量）胡椒粉、花椒粒抓匀腌制备用；

步骤 2

泡姜、泡椒切丝、蒜拍碎备用；

步骤 3

芹菜切段、青椒切丝备用；

步骤 4

热油下芹菜段、青椒丝炒断生铲起备用；

步骤 5

滚油下腌好的牛肉丝，炒散后烹入豆瓣酱（兑水少量）、泡椒泡姜蒜，至牛肉丝变色后，加入芹菜段、青椒丝炒匀至肉熟（很快），调盐味起锅即可。

菜谱创建时间：2015-04-28 20:36:03