红酒葡萄干核桃玛芬

作者： 楚佑佑

表面是焦香的杏仁片和核桃碎，切开内里是红酒染成的梦幻淡紫色，泡足了酒的葡萄干口感湿润，风味独特~ 这款玛芬用的油和糖分量都相较一般玛芬要减了一些，而且加入了大量红酒，是一款不太甜的甜品，女孩子吃起来负担要小一些，红酒又是女性驻颜圣品，另外核桃的加入使口感层次又丰富了许多，大家都来试试吧~

用料

• 低粉 120g
• 玉米油 30g
• 白砂糖 30g
• 红酒 60g
• 葡萄干 30g
• 红酒（浸葡萄干用） 适量（控制在50g以内）
• 核桃 适量
• 杏仁片 适量
• 泡打粉 一小勺（3g左右）
• 鸡蛋 一个

红酒葡萄干核桃玛芬的做法步骤

步骤 1

核桃切碎。取适量红酒浸泡葡萄干备用（红酒量没过葡萄干即可），浸泡半小时以上看到葡萄干吸水胀大即可。

步骤 2

湿性材料玉米油、糖、红酒、鸡蛋混合，搅拌均匀，加入泡软的葡萄干，连同浸泡的红酒一起倒入搅拌

步骤 3

把低粉和泡打粉倒入上一步的湿性材料糊中

步骤 4

大致搅拌到无干粉的状态，预热烤箱180°，把面糊倒入模具中

步骤 5

面糊倒入模具7、8分满，在表面撒上核桃碎和杏仁片（可不加），放烤箱中层180°，上下火烤20-25分钟左右即可。

红酒葡萄干核桃玛芬的小贴士

真的，强烈推荐在topping上增加杏仁片，香气扑鼻~

菜谱创建时间：2015-04-29 09:05:22