鲜蓝莓司康

作者： 超超超圆脚豆

份量：6个 烘焙：200度 中层上下火 18～22分钟 简介：鲜蓝莓的加入，让司康干燥粗糙的口感变的细滑无比。

用料

• 低筋面粉 170克
• 新鲜蓝莓 80克
• 无盐黄油 45克
• 糖 30克
• 盐 1.5克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 半个
• 牛奶 50毫升

鲜蓝莓司康的做法步骤

步骤 1

鲜蓝莓洗净擦干。

步骤 2

将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。

步骤 3

黄油室温软化切小块儿放入面粉中。

步骤 4

揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。

步骤 5

倒入蓝莓，混合。

步骤 6

将牛奶蛋液混合倒入。

步骤 7

揉成面团，不要过度揉搓，以免产生过多面筋。

步骤 8

将面团擀平，按对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大，可加面粉帮助整形。

步骤 9

放入烤盘，刷上全蛋液。

步骤 10

烤箱预热，200度中层上下火，18～20分钟。

鲜蓝莓司康的小贴士

若季节不对，买不到新鲜蓝莓，也可以用冷冻蓝莓。无需化冻，用量调整至60克即可。

菜谱创建时间：2015-04-28 10:11:39