熔岩抹茶蛋糕

作者： 超级玛丽和超级马里奥

春天了，想吃些配合这个季节颜色的食物。幸亏有好心的朋友提供了一罐子抹茶粉，所以就有了今天的熔岩抹茶，感谢了姐妹！

用料

• 白巧克力 75克
• 黄油 60克
• 鸡蛋黄 一个
• 鸡蛋 一个
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖 30克（可以更少）
• 朗姆酒 一大勺
• 抹茶粉 10克（可以更少）
• 糖霜 装饰用，适量

熔岩抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有原料大合影

步骤 2

75克白巧克力称重，之后掰碎备用

步骤 3

60克黄油加入白巧克力中。最好也是切成小块的。

步骤 4

隔水融化黄油和白巧克力

步骤 5

烤箱220度，提前10分钟预热

步骤 6

融化好拌匀的白巧克力和黄油自然冷却至35度左右。

步骤 7

鸡蛋和蛋黄一起打至浓稠

步骤 8

将打好的鸡蛋汁倒入，拌匀

步骤 9

面粉过筛拌入，拌匀

步骤 10

白砂糖加入，拌匀

步骤 11

朗姆酒加入，拌匀

步骤 12

最后加入抹茶粉

步骤 13

调好后的糊糊，是不是颜色深刻很多？

步骤 14

抹茶糊倒入模具，顺便说一下这个方子里面的量不是很大，也就是两三个马芬纸杯的量，如果用其他模具可以抹一些黄油在模具内壁方便脱模。

步骤 15

烤箱中层烤制8-10分钟。具体时间要看各家烤箱的脾气了，如果时间太久就没有熔岩浆啦，这个蛋糕就失败了哈！

步骤 16

脱模后倒扣在盘子里的样子。

步骤 17

撒上糖霜作为装饰

步骤 18

趁热挖一勺，热乎乎的熔岩就流了出来，哈哈

菜谱创建时间：2015-04-27 16:51:31