西红柿炒鸡蛋

作者： 咖啡小厨

用料

• 鸡蛋 两只
• 西红柿 四个
• 糖 适量
• 盐 少量
• 葱花叶 适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

热锅把打好的鸡蛋炒熟，切记火不能太大，不然鸡蛋会炒焦。盛出备用。

步骤 2

西红柿主要吃鲜味儿，不要拿葱花炝锅，直接下锅炒，切成桔子瓣大小效果会很好，待汤汁较为粘稠时加入两勺糖，翻炒几下，再加入鸡蛋，最后快起锅时加入盐，盛出后洒入葱花。我用的香菜，随个人喜好，个人认为葱花比较入味～

西红柿炒鸡蛋的小贴士

汤如果太多就淋入芡汁、但最好不要用。我一般用剩余的汤做西红柿挂面汤，也是个不错的选择噢～^ _ ^

菜谱创建时间：2015-04-27 13:53:45