辣炒牛肉夹馍【重口味福利】

作者： Skye思恺

腊汁肉夹馍吃多了偶尔要换换口味，作为新疆人家里的最爱其实是香辣的孜然青椒牛肉馅料！超级重口味 超级重口味 超级重口味（重要的事情说三遍）与此同时，做法也超级简单喏$_$

用料

• 牛肉 100g
• 青椒 1
• 洋葱 适量
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒粉 多一些
• 孜然粉 多一些
• 花椒 几颗
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 面饼： 面粉200g
• 酵母3g 适量水

辣炒牛肉夹馍【重口味福利】的做法步骤

步骤 1

牛肉逆着纹理切细丝，用黑胡椒粉+辣椒粉+孜然粉+盐料酒腌制1-2小时，料酒只是为了去腥千万不要多牛肉脱水干干的有嚼劲才好吃。青椒洋葱切丝

步骤 2

材料揉成面团，发酵1小时左右，分成面团后搓成长细条擀开对折，顺着一头卷起来后压平。先拿平底锅上色，再放入烤箱170度15分钟左右

步骤 3

锅中放油（多一点）热后放入花椒稍炸捞出，立刻放入辣椒粉+洋葱丝，再倒入牛肉，放入孜然粉、青椒丝，翻炒两下出锅。（青椒翻炒两下即可颜色鲜艳）

辣炒牛肉夹馍【重口味福利】的小贴士

以上均为基础用料重量（两个迷你肉夹馍）大家适当翻倍噢~ 秘诀就是不要不舍得放料！！！除了盐少放一点其他越多越好不会难吃不会咸也许会辣但这才重口！我做200g牛肉用掉味好美半小瓶孜然粉+黑胡椒粉+辣椒粉

菜谱创建时间：2015-04-27 13:53:27