蛋糕卷

作者： ___好多鱼_

用料

• 蛋黄 4只
• 蛋清 4只
• 牛奶 52g
• 低粉 52g
• 玉米油 40g
• 糖 40g
• 淡奶油 200g
• 白砂糖 15g

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加牛奶、色拉油搅匀 筛入低粉

步骤 2

蛋清加柠檬汁打出泡 加60g糖打发 打到湿性发泡 大弯钩即可

步骤 3

三分之一蛋白加入蛋黄糊 拌匀 混合倒回蛋白盆拌匀

步骤 4

面糊倒入模具 190度 18分钟 出炉震出热气

步骤 5

放凉至不烫手再倒扣脱模

菜谱创建时间：2015-04-26 16:31:13