焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕

作者： 小毛驴的后花园

muffin蛋糕，常被做麦芬蛋糕、马芬蛋糕，或者简单明了的纸杯蛋糕。 它的做法很多种，可以加入多种配料进行发挥。但不管哪一种做法，都简单好操作，如果是烘焙新手，不妨试试，而且它的味道一点都不会因为制作简单而逊色。我也一直觉得，真正的美味绝对是大道至简。 这个蛋糕的配方用了大量的焦糖酱，成品香而不腻，无论趁热还是凉了吃，都很好。

用料

• 无盐黄油 50克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 焦糖酱 70克
• 蛋糕粉 100克
• 泡打粉 1小勺
• 巧克力豆 20克

焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放常温下软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松；

步骤 2

将鸡蛋液分次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

将焦糖酱加入黄油蛋糊中，用电动打蛋器搅拌均匀；

步骤 4

将面粉、泡打粉加入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

步骤 5

将巧克力豆放入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；

步骤 6

将蛋糕糊放入裱花袋中，剪一个小口，挤入纸杯中，挤至7分满即可；

步骤 7

烤箱预热至170度，中下层，20分钟即可。

焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕的小贴士

1、注意巧克力豆一定要选用烘焙耐高温的，不然会直接化在面糊里，烤出来不好看。 2、我们烤箱温度有偏高一些，这个温度范围只供参考，可以根据自家烤箱温度调节温度或时间，可以取出插一根牙签到蛋糕中间检查，看是否已经熟透。 3、我们用的是现成的好时焦糖酱，也可以自己熬焦糖酱。 4、品尝的时候，在表面再淋一点点焦糖酱，味道更好！

菜谱创建时间：2015-04-26 13:42:00