秋刀鱼

作者： Stephanie-CHEN

秋天，饭桌上怎么能少了我最爱的秋刀鱼呢！！平时一般不是涂上少许盐烤着吃，要不就是煎着吃。第一次尝试煮做吃，然后夹着三明治吃Y(^_^)Y

用料

• 秋刀鱼 3只
• 迷迭香 3〜5束
• 现磨黑胡椒碎 少许
• 黑胡椒粒 少许大概5颗
• 盐 少许
• 油 没过材料

秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

首先先处理秋刀鱼，像处理生鱼片那样，去掉骨头

步骤 2

然后沥干水分，干净的盘子上铺上吸水纸，然后将秋刀鱼鱼肉朝上皮朝下摆放，撒上少许盐

步骤 3

入冰箱放置5个小时左右

步骤 4

将秋刀鱼放入平底锅内，平铺，倒入没过秋刀鱼的橄榄油或菜油。加入适量的迷迭香、黑胡椒粒、粗黑胡椒碎后，开最小火煮一个小时以上（火候一定要小，不能冒泡的那种）

菜谱创建时间：2015-04-26 13:26:39