猪肉生煎包

作者： 蒋三寻

加了肉冻和花椒水，味道浓郁、口口爆汁，美味！

用料

• 面粉 250g
• 猪肉馅 200g
• 肉冻 50g
• 香葱 两根
• 生抽 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 料酒 一汤匙

猪肉生煎包的做法步骤

步骤 1

先做肉冻。 猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时

步骤 2

沥出水，静置成肉冻

步骤 3

花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开

步骤 4

瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎，

步骤 5

和面，切成小的剂子，改成包子皮

步骤 6

加肉馅

步骤 7

捏褶封口

步骤 8

放在案板上，松弛5分钟

步骤 9

平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内

步骤 10

小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟

步骤 11

撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦~

步骤 12

配上日本酱油+醋，口口爆汁，超美味！

菜谱创建时间：2015-04-26 11:21:20