炒冷面

作者： 美杜沙

烤冷面是东北的街边小吃，自己DIY的话呢，开了封的冷面储存期短，冷冻后面饼又很容易碎，没法再烤来吃了。这时只需要你换一个方法，还原美味。

用料

• 冷面 几片
• 蒜蓉辣酱 适量
• 烧烤料 适量
• 葱末、香菜末、芝麻 适量
• 植物油 适量
• 鸡蛋 几个

炒冷面的做法步骤

步骤 1

冷面顺着纹路撕成条，再拦腰斩两刀。

步骤 2

切好的冷面放入打散的鸡蛋液中拌匀。

步骤 3

锅底加植物油，下拌好的冷面鸡蛋液，用筷子划散。

步骤 4

用筷子搅拌翻炒，蛋液定型冷面变软后，加入蒜蓉辣酱和烧烤料翻炒均匀。

步骤 5

撒上葱末和香菜末，出锅。

炒冷面的小贴士

全程用筷子搅拌翻炒，避免冷面丝搅缠成团。

菜谱创建时间：2015-04-26 09:50:51