青椒沾蛋

作者： 芥末花生

家乡特有的菜 来北方后发现没有人做这道简单有家常的美味佳肴 于是自己动手丰衣足食 嘿嘿

用料

• 鸡蛋 3
• 青椒 1个
• 盐 半勺
• 胡椒 少许

青椒沾蛋的做法步骤

步骤 1

将青椒切碎 稍稍切碎一点 便于沾上蛋液

步骤 2

将鸡蛋打成鸡蛋液 放入切碎的青椒 加入半勺盐和少量胡椒 搅拌均匀

步骤 3

开火加入油 油要适量多加一点 可能要是平时加倍甚至三倍的油量 然后倒入蛋液 大火快煎成型以后 调整到中火煎好一面 然后反面小火煎好另一面就好了

青椒沾蛋的小贴士

1.鸡蛋要和青椒搅拌均匀 即使在倒入蛋液的时候也尽量让两者匀质倒入 2.油要多放 不然鸡蛋不会膨胀起来 而且口感比较柴 油多可以让鸡蛋更嫩一些 3.反面要注意 我是筷子铲子一起上的 不然很容易反面时候碎掉

菜谱创建时间：2015-04-25 19:56:37