潮州酸菜鳐鱼汤

作者： 婷子不是亭子啊啦

感觉鳐鱼的菜谱都要被我承包了哈哈 这个酸菜鱼汤也是属于清淡口的，比较符合潮州人的口味。爸爸妈妈都超喜欢这种做法，味道特别鲜美。 鳐鱼也叫魔鬼鱼，蝙蝠鱼，应该你们都有看过呢。

用料

• 鳐鱼和鳐鱼肝 500g
• 酸菜 半个
• 鱼露 少许
• 芹菜末 少许

潮州酸菜鳐鱼汤的做法步骤

步骤 1

鳐鱼切块洗净备用，鳐鱼肝切大块备用

步骤 2

酸菜切段，水开后下锅煮5分钟。

步骤 3

加入鳐鱼肉煮3分钟，然后加入鳐鱼肝，转小火继续煮3-5分钟，鱼肉熟了变白色即可关火。

步骤 4

加少许鱼露调味，撒上芹菜末即可。

菜谱创建时间：2015-04-24 13:15:53