红烧蹄髈

作者： 415692653

用料

• 蹄髈 一只
• 王守义炖肉料 一袋
• 冰糖 适量
• 白糖 少许
• 味事达酱油 适量
• 料酒 少许
• 姜 一块
• 葱 一根
• 蒜 半个

红烧蹄髈的做法步骤

步骤 1

蹄髈用刀刮净从中间剖开，加葱、姜、用凉水煮开，除去血水撇出浮沫。

步骤 2

高压锅热水煮开（水不要多，高压锅不掉水），放入半个大蒜，一块姜（放不放都可以，自己喜欢），一袋王守义炖肉料。

步骤 3

用烧开水的时间另起一锅烧热放少许油，关小火冰糖慢慢融化至金黄色后不停搅拌至冒泡并成酱紫色，倒入高压锅，

步骤 4

盖上锅盖，煮开后关小火慢炖50分钟后用凉水冲打开高压锅加入味事达酱油，少许糖调味。

步骤 5

挑掉炖肉料，姜跟大蒜，继续大火收汁使之粘稠即可装盘。

步骤 6

用剪刀剪成一块一块，更好食用。

菜谱创建时间：2015-04-23 21:38:57