酸奶吐司君

作者： 茱蒂很忙

就算放凉也不会硬邦邦的软妹纸(✿╹◡╹) 家里面包机是柏翠的， 其他牌子的可以找相似功能。 配方来自《我爱面包机》P27 所有量都是按照750g标准的。 括号里面是按500g的量。

用料

• 高筋面粉 375g (250g)
• 盐 6g (4g)
• 干酵母 4.5g (3g)
• 原味酸奶 150ml (100ml)
• 牛奶 120ml (80ml)
• 糖 45g (30g)

酸奶吐司君的做法步骤

步骤 1

将酸奶、牛奶倒入面包桶；加盐和糖

步骤 2

加面粉、最后放酵母（如果你当时就做的话，酵母无所谓在哪一步加，如果要预约功能，酵母要与液体隔离）

步骤 3

启动菜单里第17和面功能，20分钟； 停10分钟； 再启动和面功能，20分钟；

步骤 4

最后启动功能1 欧式/柔软即可。如果按照750g的量，而且没有特殊要求，那么面包克数、烤色这些都不需要更改。如果按照500g的量做的，那就要调一下。

酸奶吐司君的小贴士

建议尽量按照750g的量做，因为面包机里面有上下两组加热管，如果500g的话，量没有那么多，面团发不到上面的那根加热管，等于加热就不如750g的均匀。我试过很多次，还是750g发的好。

菜谱创建时间：2015-04-23 09:40:20