将柠檬彻底清洁,表面用粗盐擦洗干净,其中一只柠檬刨出皮屑待用。然后将两只柠檬手动榨汁备用(榨汁剩下的柠檬皮及果肉不要丢弃)。
将两只鸡蛋拌入柠檬汁,加入砂糖和柠檬皮屑,搅拌均匀。
锅内烧热水,沸腾后将火调到最小。把鸡蛋柠檬汁放入有手柄的容器,隔着热水加热,一边加热一边不停搅拌。加入常温黄油,继续搅拌至粘稠。
2个180ml的玻璃瓶消毒,待柠檬蛋黄酱冷却后装瓶。刚好是一瓶左右的量。柠檬蛋黄酱就做好了。
将刚刚剩下的果肉果皮加入另外一只玻璃瓶。放一层果肉,浇入一层蜂蜜,以此类推,直到装满。拧紧瓶盖。清新柠檬蜜也做好了。
柠檬酱抹面包,再泡一杯柠檬蜜,Life couldn't be nicer.