柠檬杯子蛋糕

作者： 七舍-七七

在网上偶然看到一个杯子蛋糕的食谱，做了小小的修改，做出来的成品还不赖，记录下来，方便以后查阅！同时也推荐给大家。

用料

• 黄油 125g
• 砂糖 70g
• 低粉 125g
• 鸡蛋 2个
• 新鲜柠檬汁 38g
• 朗姆酒 5g
• 糖渍柠檬皮丁 适量（这个完全看个人喜好的，喜欢可以略略多放点的）
• 泡打粉 一丢丢

柠檬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油室温软化，把柠檬汁和朗姆酒混合备用。

步骤 2

软化好的黄油加砂糖打发，颜色变浅，体积膨胀，到羽毛状。

步骤 3

将两个蛋打散，分次加入打发的黄油里面，一次一定要搅拌均匀了再加蛋液，注意不要有油水分离。

步骤 4

先预热好烤箱到200度，再筛入低粉和泡打粉到黄油里，切拌均匀，没有干粉。

步骤 5

加入柠檬汁和朗姆酒的混合物，切拌均匀，加入糖渍柠檬皮丁，切拌均匀。

步骤 6

把蛋糕糊装入裱花袋，挤入马芬模具，送入烤箱，烘烤25--30分钟。（请原谅我只有这一张图。）

菜谱创建时间：2015-04-20 22:04:19