麻婆豆腐

作者： 心语_shrj

上午买了新鲜肉馅回家做了麻婆豆腐，在个人能承受的麻辣基础上面，香是自然少不了的了，哈哈。

用料

• 嫩豆腐 500g
• 肉馅 100g
• 郫县豆瓣酱 5g
• 葱姜蒜末 适量
• 花椒粉、辣椒粉 适量
• 味极鲜酱油、盐、鸡精 少许

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

温油炒香肉馅，接着下入郫县豆瓣酱炒香，一次放入所有材料一起煸炒出味

步骤 3

加水、豆腐炖至汤汁稍浓，勾入少许淀粉成芡

步骤 4

装盘出锅即可

麻婆豆腐的小贴士

1.豆腐焯水不容易炖烂。 2.豆腐入锅尽量不去翻动，不要盖锅盖，那样豆腐容易出蜂窝眼，口感不好。 3.勾芡是为了使豆腐更加嫩滑。

菜谱创建时间：2015-04-20 19:36:14