可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕

作者： 加奶不加糖-v

这个浮夸的名字我纠结了半天，不然怎么能突出它的好吃呢，这年头出个菜谱也要博出位啊。关键是它非常快手简单，10分钟一个盆搞定面糊！没有任何打发步骤！只要把所有材料搅拌在一起的零难度快手蛋糕，新手也完全不会失败。然后相对于这10分钟的简单步骤，出来的蛋糕口感如此柔软湿润，巧克力碎烤过之后局部的爆浆，浓郁的味道简直让我感动。特地把用量记录下来，要不你们也试试？ 方子量可做23x(下4上5)x6.5cm尺寸的模具一个。 计算了一下热量，一共大概1350大卡，切出20片左右的话，每片热量不到70大卡。 做前先看小贴士！！！

用料

• 熟透香蕉 110g(中等大小香蕉一个去皮以后重量)
• 中号鸡蛋 1个
• 糖 50g（请看小贴士）
• 植物油 40g
• 金朗姆酒（可用普通朗姆酒） 30g
• 低筋面粉 90g
• 可可粉（推荐法芙娜） 10g
• 泡打粉 5g
• 巧克力碎/豆 40g

可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备： ·香蕉隔保鲜袋碾成泥，可保留部分碎果肉。 ·巧克力如果不是用现成巧克力豆，切碎备用。

步骤 2

香蕉泥倒入盆里，再打入鸡蛋，加入糖、油、朗姆酒，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

混合筛入低粉、可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀到刚好没有干粉。 加入巧克力豆/碎，刮刀轻轻拌匀即可。

步骤 4

·烤箱提前预热至180度。 ·面糊倒入模具，烤箱中层烤36-40分钟。不想要上表面烘烤过度的话，适时加盖锡纸。想要整齐一点的裂口，烤至15-20分钟的时候拿出来拿小刀整齐的划一道口子。 ·出炉后带模具一起在晾架上冷却15分钟以后再脱模。晾凉切片即可。

可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕的小贴士

①关于糖量：我用的是熟透的香蕉，50g我感觉口味正好，因为大家本来也爱减糖，我给的是一个比较少的量。喜偏甜口味，或者香蕉不够熟的，可以适量再加20-30g的糖量。不过香蕉尽量还是放熟了再做，蛋糕口感更软。 那些减了糖说苦的，我都不想说什么，毕竟这个是甜点，那么爱减糖不如直接吃香蕉。 嫌口味还是偏甜的，首先检验用的巧克力是否是偏甜的，其次众口难调，只能说给一个符合大众口味的糖量。但我真的不建议减糖。 ②泡打粉不可以省不可以省不可以省！不然你会得到一个混和口味的死面饼。嫌泡打粉量大的，对泡打粉味道敏感的，可以减个1~2g,只是口感略偏扎实一点而已。 ③觉得烤出来好大的酒味儿的，不喜欢酒味儿的。换牛奶！换水！不要浪费了酒鬼的最爱好吗。不喜欢给我！我吃！ ④口感。对的口感就是湿润松软型的马芬口感啊，做法不也是快手马芬做法吗。你用马芬纸杯烤出来也是没问题的。你不能指望它是轻盈的戚风口感，也不会是绵密细腻的磅蛋糕口感。但是别不把马芬当成蛋糕啊，起码它不干噎，够湿润，局部有惊喜。

菜谱创建时间：2015-04-20 12:48:02