酸菜肉末面

作者： alcooo

冰箱有啥我做啥系列

用料

• 面条
• 猪肉 100g
• 新鲜酸菜 80g
• 大蒜粒
• 盐
• 生抽
• 老干妈
• 油辣椒（辣椒面）
• 白胡椒粉

酸菜肉末面的做法步骤

步骤 1

猪肉软冻后切丁备用；新鲜酸菜洗净切丝；备蒜末；面条煮好放在冷水中待用。

步骤 2

热锅下猪油，蒜末爆锅，下猪肉丁，翻炒至变色后加老干妈，炒香后放盐和生抽，盛出待用

步骤 3

锅内加猪油，下酸菜，熟后加油辣椒，翻炒后加水煮开，加白胡椒粉，看酸菜咸淡程度决定要不要加盐。

步骤 4

面条从沥干水分装盘，煮好酸菜汤倒入面碗，扣猪肉丁，开吃！

酸菜肉末面的小贴士

肉类软冻后切丁切片比较方便，其实胡乱剁成肉末也一样，关键要碎，口感好。 面条煮好后泡在冷水里不会稠，更有嚼劲。但是别太久啊喂！

菜谱创建时间：2015-04-19 22:13:43