抹茶蔓越莓口袋饼干

作者： 臭xiao臭

无意中看食谱看到了口袋饼干，口袋饼干也可以自己做，所以就立马跑去买齐材料动手做了。口感和某宝买的口袋饼干还是有的区别的，不过自己做的，吃的放心，没有任何添加剂。

用料

• 低筋面粉 300g
• 淡奶油 100ml
• 炼乳 70ml
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 5g
• 蔓越莓 50g
• 糖粉 20g
• 盐 1g

抹茶蔓越莓口袋饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，称好重。

步骤 2

把淡奶油，炼乳和鸡蛋混合搅拌均匀。

步骤 3

我搅拌成这样。

步骤 4

在300克的低筋面粉里加入抹茶粉、糖粉、盐、蔓越莓，搅拌均匀。

步骤 5

然后把刚刚搅拌好的倒进低筋面粉里，后用刮刀搅拌均匀，可以先用刮刀，后用手或直接上手都行。

步骤 6

揉成这样的面团，盆光，面光，手光就好了。

步骤 7

用擀面杖擀成4mm左右的薄片切去边角料，边角料可以再这样擀成4mm薄片，放进保鲜膜里，上面再放一层面饼，然后再放保鲜膜，以此类推，弄好后放冰箱冷藏30分钟。

步骤 8

冷藏好了后，折叠面饼（折叠是因为烤的时候小饼干中间更蓬松，这个很重要），然后用擀面杖擀成7到8毫米厚的面饼，后切成小方块。

步骤 9

擀的时候可以把烤箱进行预热，180度预热10分钟，这样切好摆好饼干进行烤的时候，烤箱也预热好了，节省时间.

步骤 10

180度烤20分钟。这个配方切出来的小饼干，一个烤盘装不完，要烤2层。

步骤 11

烤成金黄色就大功告成啦！

步骤 12

这是第一层烤出来的。

步骤 13

这是第二次烤出来的，由于第一层挡住火了，所以第二层加烤了10分钟。

步骤 14

等彻底冷却后装进密封罐子里就可以啦。

抹茶蔓越莓口袋饼干的小贴士

我没有奶粉，所以没有放奶粉。感觉这个饼干的口感和我之前做的阿拉棒的口感是一样的，多了淡奶油和炼乳，为什么口感也是一样的呢，那还不如用阿拉棒的方子来做口袋饼干呢，省的还要买淡奶油和炼乳。

菜谱创建时间：2015-04-19 20:12:13