无添加麻辣烫

作者： 桐羽_ip59

不喜欢现成调料做的麻辣烫 担心用不好有石蜡 又很喜欢吃 自配了一套料 没想到超级好吃

用料

• 葱 一小撮
• 蒜 3-4瓣
• 姜 两片
• 老干妈豆豉油辣椒酱 一汤匙
• 香菜 5-6根
• 五花肉 50G
• 八角 一小角
• 食用油 若干
• 盐 若干
• 麻油 适量
• 花椒 50粒左右

无添加麻辣烫的做法步骤

步骤 1

大火把锅烧热烧干 热锅放入适量食用油 我用的玉米油

步骤 2

油热放入一角八角（八角中的1角）及花椒 改小火

步骤 3

花椒炸到颜色变的稍发黑 放入葱碎 姜丝及蒜末炒香

步骤 4

改中火加入一汤匙老干妈豆豉油辣椒酱炒香

步骤 5

继续中火五花肉切片放入炒熟

步骤 6

将香菜切成寸段入锅炒香

步骤 7

加水 我放的水少 看看菜的量 我放的水量刚刚没过菜 待水开放入各种喜欢的肉肉和菜 顺序是先肉后菜 盐根据个人口味添加 我的习惯是菜熟放盐 这样盐不会分解（如果有高汤大概味道会更好吧 我用的清水）

步骤 8

确认都煮熟后加适量麻油 闭火 一锅又麻又辣的麻辣烫就做好了

步骤 9

所有佐料依个人口味增减 这是我今天做的量 很适合我的口味 因为孩子要吃 辣椒酱放的少 如果喜欢吃辣就多放些 由于没有想到会做这么好吃 所以每一个步骤都没拍照 只有成品照片 哈哈 祝大家用餐愉快

菜谱创建时间：2015-04-19 17:30:41