藤田千秋的菠萝&椰子软曲奇

作者： 花酱小公子

这个季节满大街的菠萝，有串串的拼盘的冰糖葫芦的。。。我要来个逼格高一点的，咳咳，采购菠萝去，准备亮瞎你的小伙伴吧！ 方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 以下适合做中等大小的曲奇6个。

用料

• 低筋面粉 100g
• 砂糖 10g
• 盐 两指一撮
• 泡打粉 3g
• 黄油 20g
• 牛奶 40g
• 菠萝 100g
• 椰丝 30g
• 椰丝（装饰） 适量
• 细砂糖（装饰） 适量

藤田千秋的菠萝&椰子软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备： 椰丝先用140度烤4-5分钟备用； 黄油企切成1cm方块，冰箱冷藏备用； 菠萝切成5mmk宽的细条

步骤 2

将粉类过筛后加入黄油块，用手掌对搓，使黄油变得细碎如米粒

步骤 3

将菠萝与椰丝撒入步骤1中，用大号汤匙以切拌的方式搅拌。取3/4牛奶倒在上面，用相同方式搅拌，接着加入剩余牛奶拌匀

步骤 4

粉粒状态基本消失后，使用2只汤匙，在铺好的烘焙油纸的烤盘上间隔低落6个生面团，然后在生面团上粘上一层椰丝，再撒一层细砂糖

步骤 5

烤箱预热200度，烤25-30分钟即可 尽情享用时令美食吧！

藤田千秋的菠萝&椰子软曲奇的小贴士

由于椰丝容易烤焦，需要在烤制最后阶段时刻注意上色，必要时盖上一层油纸。

菜谱创建时间：2015-04-19 13:11:13