凉拌千张丝

作者： 跑跑寸先生

此前是在舌尖上的中国看到的，照做了一次。结果爹妈嫌不够颜色和味道，云南人嘛。。所以在此前的基础上再加了点料，微酸辣，很适合夏天吃呢。

用料

• 千张（豆腐皮） 两三张
• 红椒 两小个
• 姜 随意
• 酱油
• 醋 少许
• 辣椒油
• 芝麻油
• 花椒油

凉拌千张丝的做法步骤

步骤 1

准备好千张红椒和姜

步骤 2

将千张切成丝，姜也切成丝，堆放在千张丝顶部。

步骤 3

用开水从姜丝处浇下，将水倒掉，再重复二三次。（这个步骤是为了去豆腥，并可以使姜的香味散开来）

步骤 4

红椒切丝，放入。

步骤 5

将酱油醋辣椒油麻油花椒油混合在一起，喜欢什么可口味的可以酌情增减调味料。

步骤 6

将调料浇下，吃的时候拌一下就好了。

菜谱创建时间：2015-04-19 12:09:52