绿豆饼

作者： 李英爱与大长今

这就是韩国的比萨，最早发端于民间的贫者饼，后来传入宫廷，称为绿豆饼。其做法简单，现在是韩国街头常见的一种小吃。在拍摄《李英爱的晚餐》纪录片时，李英爱就曾到首尔最负盛名的小吃市场——广藏市场介绍绿豆饼，并在“顺子绿豆饼店”亲自“下海”试着做了几个绿豆饼，还得到了老外的称赞！

用料

• 绿豆或绿豆粉
• 新鲜的绿豆芽
• 腌制一年以上的泡菜
• 油

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

用石磨将绿豆和水碾成粗颗粒，若无石磨，推荐韩国产的惠人研磨机，其研磨原理与石磨一样

步骤 2

将绿豆芽和泡菜稍切几下，但也不用切太碎，然后将其放入绿豆粉中加水搅拌成浆

步骤 3

加热饼铛，刷油，舀一勺浆放在饼铛上，摊成圆形，煎熟即成

菜谱创建时间：2015-04-18 23:25:24