油泼菠菜

作者： 小筱栩

四川人最喜欢的麻辣味！

用料

• 菠菜 一把
• 蒜 3小粒
• 葱 3根
• 小米辣 2个
• 辣椒面 3勺
• 花椒面 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 油

油泼菠菜的做法步骤

步骤 1

先将菠菜洗净备用，蒜切成粒，葱切成小段，葱白和葱绿分开，小米辣切成小段。

步骤 2

白水烧开后，倒入菠菜，加半勺盐，煮一分钟就捞出，放入盘中。

步骤 3

在菠菜上撒上切好的蒜粒和葱白，再撒上盐和鸡精，最后撒上辣椒面和花椒面。

步骤 4

油倒入锅中，烧烫后淋在最上面的辣椒面上，然后撒上葱绿，就完成了。

油泼菠菜的小贴士

不太能吃辣的亲可以不放小米辣，少放点辣椒面，不能吃麻的亲也可以不放花椒面，但是蒜一定要放够量。最后淋油，油不能太少，油温一定要适宜，最后淋的时候一定要把辣椒面都淋到。

菜谱创建时间：2015-04-18 18:36:52