兰州海龙炒面

作者： 招财猫YO

每到傍晚，老兰州卷烟厂旁边有一家牵人魂魄的清真炒面，它跟其他的炒面不同，拉条子面，不油腻，菜菜极多！到西安后不能经常吃到了，我就根据他的配料自己仿制了！

用料

• 面粉 500G
• 牛肉 250g
• 青椒 8只
• 红灯笼椒 1只
• 青笋 1根
• 和面盐水 300ML
• 蒜苔 400G
• 大葱 1根
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 土豆 两个

兰州海龙炒面的做法步骤

步骤 1

现将面和好，洗好备菜

步骤 2

牛肉切成片，用糖、老抽、料酒、橄榄油腌制

步骤 3

所有的菜切好备用，面和好做成两个面剂子抹油后用盆盖好

步骤 4

把青笋、土豆、牛肉、蒜苔分别炒好出锅装盘

步骤 5

锅烧热不放油再次将适量炒好的菜倒入锅里混炒

步骤 6

锅里加水等水开后下拉条子

步骤 7

捞出锅后浇上炒好的菜菜就可以开动啦！

兰州海龙炒面的小贴士

牛肉第一次炒七分熟，第二次混锅后炒熟再下其他菜

菜谱创建时间：2015-04-18 09:04:19