简单易做的戚风小纸杯

作者： Judyban

基本上是一个六寸圆模的用量，适合给小朋友吃，或者下午茶。

用料

• 鸡蛋 3只
• 糖（蛋黄） 10克
• 糖（蛋白） 20-30克
• 牛奶 20克
• 色拉油 20克
• 低筋粉 42克
• 芝麻，蔓越莓 适量

简单易做的戚风小纸杯的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在一个容易用打蛋器的干燥容器内待用。

步骤 2

蛋黄内加入10克糖拌匀，加入牛奶和油拌匀，加入低筋粉拌匀。此步骤不能过度搅拌，就翻拌均匀即可。

步骤 3

烤箱上下火160-170度预热，根据炉温调整适当温度。用电动打蛋器将蛋清打至起泡后加入一半糖，再打至发白后加入其余糖，打到蛋清成坚挺的小山峰状态。

步骤 4

蛋黄糊内加入三分之一的蛋清翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。千万不要搅拌，容易消泡。如果喜欢放蔓越莓，这个时候放进去拌匀就行。

步骤 5

用勺子将蛋糕糊舀入小纸杯，至三分之二位置。如果要放芝麻，这个时候用手指满满将芝麻点缀在蛋糕糊表面。将纸杯放入烤盘，入烤箱烘烤25-35分钟。表面金黄后出炉即可。

菜谱创建时间：2015-04-17 20:58:22