改良版宁式熇菜

作者： 呤儿

这道菜，我差不多还原到八九分，做完之后自己也质疑，宁波熇菜有酱紫做的吗？但是，它还真的就是好吃！

用料

• 青菜 300克
• 美人椒 1个
• #调味料
• 蒜蓉辣椒酱 25克
• 海鲜酱 10克
• 白砂糖 15克
• 生抽 5克
• 清水 100克

改良版宁式熇菜的做法步骤

步骤 1

青菜整棵洗净沥干水，起油锅（四成热 油30克）煸炒至吃透油；

步骤 2

倒入所有调料、清水和剪碎的美人椒，大火烧开转小火约30分钟，熇至锅内汁水收干即可装盘。

改良版宁式熇菜的小贴士

这道软糯可口的江南小菜很适合凉透了吃，咸鲜适中，略甜微辣，非常开胃。

菜谱创建时间：2015-04-17 17:45:46