广柑苹果派

作者： missgao_

喜欢广柑那种酸甜中带点苦涩的味道，做成派也别具一番风味，虽然不会让人惊艳但却让人回味那种特有的味道。

用料

• 派皮
• 黄油 125g
• 低筋面粉 240g
• 细糖 30g
• 盐 2g
• 牛奶 55g
• 蛋黄 1个
• 馅料
• 广柑 2个
• 苹果 1个
• 细砂糖 45g
• 藕粉 1小包

广柑苹果派的做法步骤

步骤 1

低粉，盐，糖混合，放入切块的黄油

步骤 2

揉搓成粗细状

步骤 3

加入蛋黄和牛奶

步骤 4

揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤 5

接着把广柑肉剥离出来，一定要剥干净，苹果切小丁。

步骤 6

开中小火，不粘锅里放一小块黄油，

步骤 7

放入苹果丁翻炒，让果肉软一点，所以苹果切小块点，这样时间不用很久

步骤 8

倒入广柑肉，继续翻炒

步骤 9

待汤汁收的差不多的时候，用漏勺压一压苹果

步骤 10

慢慢倒入藕粉搅拌，成团状，关火

步骤 11

面团取出擀成面皮放入模具里，压好形状去掉多余的边角，用叉子在面皮上叉些洞

步骤 12

放上油纸，压上重物，（红豆、黑豆多可以取代）放进烤箱180度，15分钟

步骤 13

考好面皮后，把馅料铺平在面皮上

步骤 14

将剩余的面团擀成面皮，用刀切出一条条长条，然后在上面编花篮一样编面皮条，压好边缘，去掉多余的边角

步骤 15

刷上蛋液，放进烤箱180度，25分钟

步骤 16

烤好后冷却脱模就完成了

广柑苹果派的小贴士

一定要冷却后切

菜谱创建时间：2015-04-17 09:06:26