#蛙小厨#牛扒/牛排/Steak

作者： 布美丽

Homemade steak

用料

• Olive oil 1/4 cup (59ml)
• lemon juice 2 tablespoons (30ml)
• KNORR Bovril (beef) 2 tablespoons (30ml)
• flat-leaf parsley(chopped) 1 tablespoon (15ml)
• fresh thyme(chopped) 1 teaspoon (5ml)
• dry mustard 1/2 teaspoon (2.5ml)
• shallot(chopped) 1
• garlic(chopped) 1 clove

#蛙小厨#牛扒/牛排/Steak的做法步骤

步骤 1

原做法是把所有的汁混合后，把牛扒泡在汁里，放进冰箱冷藏1-2小时，黄油煎。 但我没时间冷藏，所以我直接煮成汁，加上牛扒本身先用黄油煎过，自带汁水，所以原汁原味牛扒配上汁也挺好。 做法：热锅；热橄榄油；先加入蒜爆一下；加入柠檬汁之外的所有东西炒香，关火；放凉以后拌入柠檬汁即可。

步骤 2

牛扒放置常温自然化冰。用黄油煎，每隔10秒就翻身。煎至7成熟，关火放置5分钟后上盘。上盘前，盘子最好先加热，不过既然是homemade，所以不加热也没差。

步骤 3

牛排好了以后，把汁淋在牛扒上就好了。

步骤 4

其他的配菜可以按照自己的喜好来做，就热油用中餐的方式炒就行，用黄油来焗彩椒也行。

菜谱创建时间：2015-04-17 05:25:28