1、将鸡洗净、切块 2、将猪手洗净、剁块,氽滚血水。 3、火腿洗净、切块 4、将老鸡放入沙锅中,加适量水大火烧云开后改小火炖半小时,加入猪手、黄酒,烧开后再改小火炖,炖至8成熟 ,加入火腿、盐继续炖至入味。