奶油樱桃司康

作者： 超超超圆脚豆

用料

• 淡奶油 100克
• 樱桃干 45克
• 黄油 60克
• 盐 1克
• 细砂糖 50克
• 无铝泡打粉 6克
• 鸡蛋液 70克
• 低筋面粉 250克

奶油樱桃司康的做法步骤

步骤 1

黄油隔水化开，或切成小块儿。

步骤 2

混合面粉，盐，糖，泡打粉，加入黄油

步骤 3

搓成玉米屑状。

步骤 4

加入淡奶油以及60克蛋液，揉至均匀光滑。

步骤 5

加入樱桃干，樱桃干若大，可切略小些。

步骤 6

继续揉面三十秒，使樱桃干均匀地混合到面团中。不要过度揉面，以免产生面筋影响口感。

步骤 7

将面团放到撒少许干粉的面板上，擀成厚约2厘米的面饼。

步骤 8

将面饼切成三角状。

步骤 9

放入铺好油纸的烤盘上，表面刷剩余的10克蛋液。

步骤 10

烤箱预热，上下火180度，中层烤20分钟，至表面金黄即可。

奶油樱桃司康的小贴士

1.可将淡奶油换成牛奶。 2.个人认为微波炉加热20秒食用口感更好。

菜谱创建时间：2015-04-16 20:10:55