腌黄瓜

作者： 全职宅女coco

下饭的小菜，口感脆脆的，微辣可口，就米饭和白粥，一不小心可以吃好几碗哦～

用料

• 黄瓜 一根
• 盐 适量
• 白糖 一大勺
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 花椒 二十颗
• 小米椒 适量
• 大蒜 五瓣
• 大料 适量

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

用少许盐搓洗黄瓜后，用厨房纸巾擦干，切成黄瓜条，放入腌制的容器，加入约十克的盐腌渍。

步骤 2

过一个小时，把黄瓜腌出的水倒掉，最好用纱布拧一下，尽量把水份去掉。然后把大蒜切成小块，和花椒、小米椒、大料一起放入黄瓜中，再入一大勺的白糖和适量的酱油和醋，拌匀后进行腌渍。

步骤 3

第一天晚上腌制，第二天就可以食用。

腌黄瓜的小贴士

本人喜欢自由做菜的感觉，所以不习惯用秤称出具体的量,一般加入的酱油和醋差不多没过食材就ok,辣椒的多少也可以随个人喜好进行调整！咸的辣的都随自己，喜欢甜的也可以多放点白糖！ps:腌制的容器一定要干净，无水无油，建议少做一些，随做随吃最好！

菜谱创建时间：2015-04-16 13:27:40