Hakkasan招牌名点！金箔带子烧卖！

作者： 猪大遥

前段时间有幸和hakkasan的chef学了这个点心！超好吃！逼格超高！快点家宴做起来亮瞎狐朋狗友们的眼！

用料

• 虾仁
• 肥肉或猪油
• 带子
• 红萝卜
• 盐
• 鸡精
• 麻油
• 胡椒粉
• 生粉
• 飞鱼子
• 金箔

Hakkasan招牌名点！金箔带子烧卖！的做法步骤

步骤 1

虾仁，带子自然解冻。虾仁去虾线，一切为二，吸干水分待用。

步骤 2

肥肉切小粒，如果用猪油这步省略。红萝卜切小粒。

步骤 3

虾仁加入生粉盐，慢慢打起胶，加入肥肉和所有调料，继续搅打，最后加入红萝卜粒待用。

步骤 4

所有调料和带子拌匀待用

步骤 5

约20g馅料一个烧卖，包好后顶部放上带子。

步骤 6

上蒸笼，大火6分钟。出笼放飞鱼子和金箔。完成！

菜谱创建时间：2015-04-16 11:59:40