清热化痰的青榄无花果萝卜排骨汤

作者： 糖盐盐

青榄有消痰止咳、去喉热和助消化的药效，而无花果干也具有清热解毒、化痰祛湿的功效，白萝卜则主治肺热、便秘、痰多，因此将这三种食材与排骨煲成浓汤，非常适合春秋季节清热润肺，老少皆宜。排骨可换成扇骨、脊骨、瘦肉。

用料

• 排骨 250g
• 白萝卜 400g
• 青榄 10-12颗
• 无花果干 1-2个
• 姜片

清热化痰的青榄无花果萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

骨头焯水去血沫后重新放入冷水锅加姜片大火煲

步骤 2

青榄上用刀小心划几道口子，易于出味

步骤 3

将青榄和无花果干丢进锅里，与排骨同煲，大火煮滚后小火煲70分钟左右，汤色渐浓

步骤 4

白萝卜切块加入汤锅，继续煲20-30分钟，萝卜变软即可，食用前加适量盐调味。

菜谱创建时间：2015-04-16 11:03:00