扭结花式面卷

作者： b文惠

这个花卷是我的学会烘焙的时候做的第一个花卷面包

用料

• 材料：
• 高筋面粉 205克
• 低筋面粉 45克
• 酵母 4克
• 白糖 45克
• 盐 2克
• 牛奶 170克
• 黄油 22克

扭结花式面卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料揉至光滑，再加软化黄油揉至扩展阶段

步骤 2

取出面团收圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。

步骤 3

将发酵好的面团压扁，排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 4

取一面团搓长，松驰10分钟。

步骤 5

将整形好的花卷，放入烤盘里，进行发酵至两倍大

步骤 6

在发酵好的面团刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

步骤 7

取出

步骤 8

取出

菜谱创建时间：2015-04-15 23:03:34