培根青酱意面

作者： 惠妈妈hui

大家熟悉的大概是番茄酱这些比较普遍的酱料，但是青酱可能不常见到，就是用新鲜罗勒，芝士还有松子仁，橄榄油等几种重要材料组成，由于使用的新鲜罗勒，那醉人的香气真是会令人深深的爱上，因为其氧化比较快，所以一次联系用菜谱的一半份量，其他的装瓶子后用橄榄油封住表面，放入冰箱一周以内吃完比较好。（我比较爱罗勒的味道，所以松子和 芝士份量不多，这样不会太抢味） 芝士和松子仁的比例可以根据个人喜好增加，我比较喜欢罗勒的味道所以罗勒为主。每次用完一定要添加一点橄榄油封住，不然与空气接触太久会变色 认为份量略大，可以装两个小的果酱瓶子，大家最好减半做，吃几顿消灭完最好

用料

• 罗勒 100克
• 芝士碎 40克
• 松子仁 40克
• 蒜仁 3瓣
• 橄榄油 130克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 适量
• 意面 适量
• 培根 2片

培根青酱意面的做法步骤

步骤 1

罗勒叶洗干净并沥干水份，松子剥好、炒香，蒜仁剥好，芝士磨好

步骤 2

将以上全部材料放进料理机中，磨入黑胡椒，加适量盐，挤入新鲜柠檬汁，倒入橄榄油

步骤 3

盖好盖子以后打至喜欢的程度（我喜欢颗粒感，只打了20秒左右）

步骤 4

倒入消毒过的瓶子中，由于青酱很容易氧化变色，最后加入一层橄榄油隔绝空气

步骤 5

装好瓶子好，开始煮面， 意面放水中，煮至喜欢的硬度

步骤 6

放少许橄榄油，下蒜片和培根

步骤 7

培根煎至略焦即可加入意面，用筷子翻动，使得意面都沾到橄榄油

步骤 8

关火后加入青酱，翻拌均匀即可

培根青酱意面的小贴士

1.买的青酱和自己做的可是不一样的滋味哟，还是建议自己做 2.由于青酱带芝士，一定要关火以后加入，拌均匀即可 3.吃的时候可以加入一点炒香的松子仁作为装饰

菜谱创建时间：2015-04-15 14:48:02