铁板煎牛排

作者： 遥远的地平线

牛排大家都喜欢吃，制作也简单，最好用铸铁锅来煎

用料

• 橄榄油 少许
• 海盐 少许
• 芦笋
• 洋葱
• 番茄

铁板煎牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排略微冲洗一下（我用的是西冷）

步骤 2

用纸巾吸干表面水分

步骤 3

正反面涂抹一些橄榄油，撒上一些黑胡椒颗粒

步骤 4

开火，锅最好是铸铁锅，将锅的温度加热到很高

步骤 5

锅表面涂抹少许橄榄油，将牛排下锅

步骤 6

大火A面煎一分钟，B面也一分钟，之后小火AB两面交替再煎2分钟

步骤 7

牛排出锅后装盘，上面少许撒上一些盐和黑胡椒

步骤 8

将洋葱，芦笋，入锅翻炒一下，加入盐，黑胡椒。可以稍微加一点红酒

步骤 9

切两片番茄，装盘

铁板煎牛排的小贴士

将锅的温度加热到很高目的是封住牛肉中的汁水 牛排出锅后，让牛排冷却5-10分钟，口感味道会更好

菜谱创建时间：2011-09-20 15:51:01