糖醋排骨

作者： 真水无香0212

这个在我们家很受欢迎。。。特别我的宝贝很喜欢吃

用料

• 猪小排 适量
• 贵太太茶油 少许
• 料洒 一汤勺
• 酱油 两汤勺
• 米醋 三汤勺
• 白糖 四汤勺
• 姜 一小砣
• 盐 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排冼净，晾干水份备用，锅内倒少量贵太太茶油，烧热之后，爆香姜片，放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

步骤 2

此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

步骤 3

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不要，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哈！）

糖醋排骨的小贴士

选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，尽量晾干水份。在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。

菜谱创建时间：2015-04-15 10:34:24