1、粉丝洗净,用温水泡软,切小段。 2、干辣椒洗净、切段。 3、油锅加适量油加热后,放入肉末翻炒,待肉末变色时盛起,油锅中再放入粉丝迅速翻炒1分钟,略加点水,加入炒过的肉末,加点盐、酱油、干辣椒,炒一会即可,出锅前加点鸡精。