旺仔小馒头

作者： 梦游的爱丽丝89

蛮喜欢吃旺仔小馒头这种小零食的，第一次做是用“旺仔小馒头B版”那个菜谱，味道也不错，但个人觉得少了点奶味哈～自己改了改，这次出炉的效果不错，味道直逼原版嘛，而且没有用到黄油，整体也不粘手比较好搓成球 分享给大家，也记下这个菜谱方便自己以后做。

用料

• 土豆淀粉 70g
• 低筋面粉 20g
• 鸡蛋 20g
• 玉米油 20g
• 炼乳 10g
• 奶粉 25g
• 蜂蜜 6g
• 糖粉 18g
• 泡打粉 2g

旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液加入糖粉用打蛋器打匀，再依次加入玉米油 炼乳和蜂蜜，混合均匀

步骤 2

将粉类（玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉）混合均匀过筛

步骤 3

将蛋液混合物倒入粉粉中，用筷子不停搅拌，可以看到粉粉逐渐和蛋黄液混在一起呈絮絮装

步骤 4

现在可以上手啦～将面团混合均匀揉到表面光滑，然后分批搓成直径1cm的圆球

步骤 5

烤箱预热180度上下火，先用180度烤6分钟左右到小馒头微微上色后调到170度在烤4分钟 呆小馒头全部变凉后装在小盒子里就可以啦～

旺仔小馒头的小贴士

鸡蛋液要打散后先和糖粉混合均匀再加入其他液体材料 小馒头搓起来好费时间，不过一定要搓的小一点，太大的话容易开裂而且内部烤不熟会有粉粉的味道 这个方子做出来30L的烤箱2盘，不过装在盒子里也没多少，刚出炉没一会就被吃的差不多了，下次我打算翻倍制作啦～

菜谱创建时间：2015-04-14 20:50:39