用APP打开
极简版家常红烧肉的做法

极简版家常红烧肉

161人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
梦游的爱丽丝89
一道做法简单,需要佐料少,味道又纯正的家常红烧肉~记录这条来自于R同学的分享,希望大家喜欢~🍖

用料

极简版家常红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉按喜欢的大小切块。冷水放姜、料酒、八角。肉块下锅烧开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后撇去浮末,汆3-5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汆好后,倒掉开水,加凉水冲三道到四道直到肉完全冷却

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香姜片,肉下锅中火煎炒到金黄出油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒炒炒炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略微上色啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滋滋滋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制边缘略焦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉出锅后,用先煮好剥皮的鹌鹑蛋下锅炸。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炸啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到虎皮明显,金黄

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉油全部倒掉,炒焦糖色。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒白糖

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意观察泡泡的变化

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大泡转小泡后加水。如果不会炒焦糖色可以不炒

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉蛋再下锅,烧开,加酱油、老抽,少许盐,一个干辣椒,烧开。转煮锅

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入灵魂啤酒,有助于肉质鲜嫩

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淹没

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧煮一小时左右

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,贼香!

菜谱创建时间:2022-12-10 19:59:18
打开App收藏