温州薄饼

作者： 挽起秀发下厨房

薄饼是我们家乡温州人在端午节的习俗小吃，薄饼皮是面粉制作而成，馅儿韭菜、豆芽、肉丝……平日里，在温州的各大农贸市场也都能够买到已经做好的薄饼，当然也可以很方便买到薄饼皮。

用料

• 薄饼皮
• 韭菜、豆芽、五花肉丝，胡萝卜
• 干泡发干香菇丝、料酒
• （据个人囗味可加蛋丝，豆干丝也可）

温州薄饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把辅料洗净沥干再切丝

步骤 3

热锅冷油下肉丝、香菇丝先炒片刻，倒点料酒，再加绿豆芽炒，最后加韭菜，再倒入盐、少许鸡精翻炒即可，盛出待用。

步骤 4

包薄饼

步骤 5

接着左右往里包，再一卷饼身。

步骤 6

成品

温州薄饼的小贴士

馅料炒制后一定要干燥，以防薄饼开裂。

菜谱创建时间：2015-04-14 15:33:11