德式烤肘子

作者： 冬厨房

自己做烤肘子需要时间，腌制的时间很长。联系一次多做几个

用料

• 猪前肘子 小些的
• 洋葱 一颗
• 芹菜 300g
• 芹菜籽 20克
• 黑啤酒 1000毫克
• 海盐 100克
• 杜松子酒 20毫克

德式烤肘子的做法步骤

步骤 1

将肘子戳满小眼好入味，所有食材改刀混合，密封冷藏腌制48小时，中间翻面。取出肘子入锅蒸2小时。

步骤 2

蒸好放凉，放入冰箱冷藏2小时。包上锡纸，200度烤90分钟。除去锡纸，表面刷一遍冰水，再烤30分钟。

德式烤肘子的小贴士

一定要小些的肘子，蒸完冷却很重要，最后除去锡纸烤的半小时可以将骨头的位置包上锡纸。最后，一定要配上啤酒。

菜谱创建时间：2015-04-14 12:39:49