软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>

作者： 加奶不加糖-v

方子翻译及修改来自BAKEDBREE.COM 香蕉和乳酪的组合，蛋糕体香蕉味儿浓郁且松软不噎人，还有丰富的内涵——乳酪夹心！组合有惊喜。前一阵猛吃香蕉味的甜点其实都有点伤了，这个还是有点好吃到我。 方子量可做中等大小马芬6个。

用料

• 黄油 40g
• 奶油奶酪A 60g
• 糖 90g
• 全蛋液 25g（半个鸡蛋的量）
• 香草精 1/2小勺
• 面粉（中粉低粉均可） 90g
• 泡打粉 1/8小勺
• 苏打粉 1/8小勺
• 盐 1/8小勺
• 肉桂粉（请看小贴士） 1/4小勺
• 香蕉 130g(约一个大香蕉的用量)
• 喜欢的坚果碎（花生/杏仁/榛仁etc） 适量
• #乳酪夹心
• 奶油奶酪B 60g
• 低粉 1/2大勺（1小勺+1/2小勺）
• 糖 1/2大勺（1小勺+1/2小勺）
• 全蛋液 25g（半个鸡蛋的量）
• 香草精 1/2小勺

软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>的做法步骤

步骤 1

准备： ·黄油、奶油奶酪、鸡蛋均提前回到室温。 ·香蕉肉用保鲜袋碾碎或叉子捣碎，根据喜好可以保留部分果肉块。

步骤 2

黄油、奶油奶酪A和90g糖一起打发至柔软顺滑。

步骤 3

加入蛋液和香草精，继续打发至混合均匀。 混合筛入面粉、泡打粉、苏打粉、盐和肉桂粉，用刮刀搅拌均匀。 再加入香蕉泥，搅拌到刚好混合无干粉。面糊部分完成。

步骤 4

乳酪夹心做法： 混合乳酪夹心部分所有原料，用打蛋器打发至顺滑细腻，装入裱花袋备用。

步骤 5

把蛋糕面糊均分到6个马芬杯里，然后裱花袋剪一口子，扎到面糊里挤入乳酪馅。（剪稍小一点好扎）最后表面撒上自己喜欢的坚果碎。

步骤 6

烤箱提前预热至180度。 中层烤20-25分钟。出炉很柔软，冷却以后变的相对扎实，我更爱热吃的感觉，微波炉转30s即可。

软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>的小贴士

①肉桂粉：肉桂粉是为了提味，但本身我吃完马芬不会明显感觉到肉桂味道，不过不喜欢肉桂粉的同学不加也没关系。

菜谱创建时间：2015-04-17 09:26:02