西红柿纸杯蛋糕

作者： 亻尹-亻尹

从有机蔬菜棚里摘了很多西红柿回来，该做些什么呢？估计最近的菜单里会被西红柿占满^_^ 那么，今天就来做西红柿蛋糕吧，西红柿经过烘烤甚至比里面添加的蔓越莓还要甜，真是出乎意料！

用料

• 西红柿 135g
• 葡萄干蔓越莓共 30g
• 低筋面粉 100g
• 色拉油 50g
• 蛋 5个
• 糖粉 80g

西红柿纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开

步骤 2

西红柿去皮切碎，不喜欢颗粒感的可以用料理机打成泥。蛋黄加1/4的糖粉搅拌均匀，筛入低粉西红柿搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋白至直立状

步骤 4

蛋黄糊里先加入1/3的蛋白上下翻，最后在蛋白里倒入蛋黄糊上下翻搅

步骤 5

然后倒入干果翻搅

步骤 6

倒入纸杯，烤箱预热，中层175°, 25分钟

步骤 7

美图

步骤 8

美图

步骤 9

美图

步骤 10

美图

步骤 11

西红柿皮可以卷成可爱的花朵

西红柿纸杯蛋糕的小贴士

去皮的时候把皮削成长条形可以卷成漂亮的花朵

菜谱创建时间：2015-04-13 19:58:00