无油低卡香蕉蛋糕

作者： 阿沐的春天

我的人生除了追求美食、健康，剩下的就剩下低卡了。3蛋23克糖，创了一个新低，口感如云朵般松软，此记，以兹鼓励，没有最低，只有更低！

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 23克
• 低粉 110克
• 香蕉 2个
• 水 100克

无油低卡香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋。蛋清加23克糖放冰箱冷藏。

步骤 2

香蕉加100克水打成糊。

步骤 3

香蕉糊倒入蛋黄盆中拌匀，筛入低粉拌匀。

步骤 4

蛋清从冰箱取出，滴几滴白醋，捏一小撮盐，打蛋器打发到小直钩。

步骤 5

先取三分之一蛋白霜和香蕉蛋糊拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速翻拌均匀。

步骤 6

烤箱180度预热，150度10分钟，转140度20分钟。

步骤 7

柔软蓬松。

步骤 8

香蕉的香味四溢，口感如云朵般柔软，甜度刚好，无油低糖低卡，吃完无负担无罪恶感。

无油低卡香蕉蛋糕的小贴士

香蕉要彻底熟透才够甜，最好是长出斑点的“梅花蕉”是最甜的。

菜谱创建时间：2015-04-13 18:19:26