用APP打开
荠菜&三鲜饺,春天的气息,童年的味道的做法

荠菜&三鲜饺,春天的气息,童年的味道

1018人浏览 31人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 燕纾
燕纾
小时候一到春天妈妈就会包荠菜馅的饺子,长大后来到大城市再也没吃过了。前两天在菜市场正好看见有荠菜卖,趁着暂时没工作决定自己包饺子吃。这次一共做了两种馅的,原料都是以前妈妈包包子和饺子爱用的,除了瘦肉,所以比较素,也因此不会腻,男朋友不爱吃饺子,但吃了我包的之后说,这是唯一他吃过的不反感的饺子…

用料

荠菜&三鲜饺,春天的气息,童年的味道的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材一览

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜:洗净,沥干,剁碎,装碗。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐剁碎装碗

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝:泡软,沥干,剁碎,装碗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾:洗干净去头去壳去虾线,剁成泥,装碗

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇:洗干净,挤干水分,剁碎,油锅翻炒一下,装碗

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱,姜,蒜,香菜,剁碎,装碗

步骤 8

鸡蛋:搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐,香菇,葱姜蒜香菜,各取一半倒入荠菜碗,虾仁全部倒入,搅拌均匀,然后倒入适量蛋液,使馅料比较粘稠,注意不可倒多,以免饺子馅比较稀,水分过多。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的豆腐,香菇,葱姜蒜香菜倒入粉丝碗,然后再倒入适量蛋液,搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子馅里分别依自己口味加入各种调味料,麻油提香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出买来的饺子皮包饺子,两斤饺子皮差不多够

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饺子有各种吃法,我比较喜欢蒸的和煎的,蒸饺差不多十分钟就好了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸饺出锅

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子馅比较素,但一口气能吃好多

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以做冰花蕾丝煎饺。饺子放入平底锅,加入适量橄榄油,水中加入面粉搅拌均匀倒入平底锅,然后盖上,小火煎,水快干的时候停火,剩下的会借着余温“结冰花”

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

荠菜&三鲜饺,春天的气息,童年的味道的小贴士

调料可以依自己的口味来添加,我比较喜欢辣的

菜谱创建时间:2015-04-12 18:52:02
打开App收藏