啤酒排骨

作者： xiyakeke

此菜做法界于糖醋排骨和高升排骨之间，用啤酒代替黄酒或料酒和水，压腥提鲜色泽红亮，用电砂锅炖至酥香入味脱骨，老少兼宜…。

用料

• 精猪排骨(剁小段) 500克
• 啤酒 330毫升（一罐）
• 糖 2勺半
• 醋 3勺
• 一般酱油 4勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精半勺、胡椒粉小半勺
• 姜一块、大葱一根

啤酒排骨的做法步骤

步骤 1

切段的精猪排骨洗净飞水，冲洗干净血沫凉干水份；

步骤 2

锅里放少许油倒入飞水凉干水份的排骨中火炒至微黄(5分钟左右)；

步骤 3

放入糖、醋、酱油、蚝油炒上色，再倒入啤酒、鸡精、胡椒粉、姜块、大葱一根大火烧开；

步骤 4

倒入电砂锅炖至2小时，啤酒排骨就做好了。

啤酒排骨的小贴士

剩下的汤汁可以用于吃面。此方法同样做五花肉也很好吃。

菜谱创建时间：2015-04-12 12:50:25